Tomatsoppa med hetta

Tomatsoppa med hetta

6p
1 dl olivolja
3 burkar skalade tomater á 400g
6 st kvisttomater
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 tsk salt
1 tsk peppar
2 st vitlöksklyftor
1 msk balsamvinäger
2 tsk röd currypasta (eller sambal oelek)
2,5 dl matlagningsgrädde

* Kryssa kvisttomaterna i botten, skålla och skala dem (koka upp vatten och lägg i de kryssade tomaterna. När skalet börjar krulla upp sig, ta upp tomaten och dra av skalet).
* Hetta upp olivolja i en kastrull.
* Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, salt, peppar och pressad vitlök.
* Koka upp på hög värme, sänk värmen och låt puttra i 30 minuter.
* Tillsätt balsamvinäger och röd currypasta/sambal oelek efter smak.

1. * Krossa eventuella klumpar med tomater med en gaffel eller mixer.
2. * Tillsätt grädde och hetta upp soppan.
3. * Servera med en klick créme fraiche och några kvistar färsk timjan!
4. 
   
5. * Vill du servera med lättbakade baguetter så hittar du receptet här: 
6. -> Snabba baguetter

TIPS! Förkoka pasta och lägg i innan servering för matigare soppa!

1.