Vit Chokladcheesecake med blåbär

Vit Chokladcheesecake med Blåbär

Ca 8p
150g chocolate chip cookies
100g smör
400g vit choklad
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
2 1/2 dl vispgrädde
250g philadelphiaost
250g mascarponeost
1 msk vaniljsocker
250g blåbär

* Sätt ugnen på 175 grader.
* Krossa kakorna och blanda de med med smält smör.
* Lägg blandningen i en springform och ställ i ugnen i 10 min.
* Smält chokladen i vattenbad.
* Blanda gelatinpulvret med det kalla vattnet och låt pulvret svälla i 5 min.
* Vispa grädden och blanda med osten och vaniljsockret.
* Mikra gelatinpulvret i 30 sek och blanda sedan ned i ostblandningen.
* Blanda ned den smälta chokladen och till sist 3/4 av blåbären.
* Häll i formen och låt stå kallt i  ca 2 timmar (kan stå över natten).
* Garnera med resten av blåbären