Kycklinggryta med mango chutney

Kycklinggryta med mango chutney

4p
500 g kycklingfilé
1 krm citronpeppar
1 krm paprikapulver
1 st rödlök
200g minimorötter,
75g sockerärtor
1 paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten/mjölk
2 msk mango chutney
1 buljongtärning (kyckling)
1 msk majsstärkelse
Salt & Peppar

* Skär kycklingen på längden i ca 0,5 cm tjocka skivor.
* Lägg kycklingen i pannan och krydda med salt, peppar, paprikapulver och citronpeppar.
* Hacka löken, dela paprikan och lägg tillsammans med de skalade morötterna och sockerärtorna i pannan.
* Tillsätt grädden, vattnet/mjölken, buljongtärningen, chutneyn och majsstärkelsen. Krydda med salt och peppar
* Låt koka i ca 15 min
* Servera med ris!

Ostgratinerad Kassler med Dijonsenap, Körsbärstomater & Champinjoner

Ostgratinerad kassler med Dijonsenap, Körsbärstomater & Champinjoner

4p
500 gram kassler
2 dl riven ost
3 msk dijonsenap
150 g champinjoner
1 burk körbärstomater
Svartpeppar

Senapssås
5 dl mjölk
2 msk dijonsenap
1 msk majsena
2 dl ost
Salt & Peppar

* Sätt ugnen på 225 grader.
* Skär kasslern i tunna, jämna skivor.
* Lägg skivorna omlott i en smord ugnsform och bred ut en klick dijonsenap på varje skiva.
* Halvera körsbärstomaterna och skiva champinjonerna för att sprida ut dem ovanpå kasslern.
* Krydda med svartpeppar.
* Koka upp mjölken till senapssåsen i en kastrull tillsammans med majsena, senap och kryddor.
* Drag av kastrullen från plattan och häll i osten, låt stå någon minut.
* Häll senapssåsen över kasslern.
* Strö över den rivna osten och gratinera ca 20 min.
* Servera med pasta!

TIPS! Är man inte en senapsfantast kan man strunta i senapssåsen och istället strö över extra ost innan gräddning.

Krämig pastagratäng med skinka

Krämig pastagratäng med skinka

4p
300 g pasta
150 g rökt skinka eller kalkon
3 dl tomatsås
2 1/2 dl ostsås
1 dl riven ost

Tomatsås

1 st gul lök

1 msk olivolja

2 st vitlöksklyfta(or)

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

salt och peppar

Örtkryddor

Ostsås

2 msk smör

1 msk vetemjöl

2 dl mjölk

1 dl riven ost

Salt & peppar

* Hacka löken och fräs i olja tillsammans med riven eller pressad vitlök. Tillsätt tomatpuré och de krossade tomaterna, salt, peppar och hackade färska örter.

* Låt det hela puttra minst 10 minuter och gärna 30–40 minuter.

* Mixa såsen slät med stavmixer eller mixer om du önskar

* Koka pastan efter anvisning

* Sätt ugnen på 225 grader

* Smält smöret i en kastrull och blanda jämt i vetemjölet.

* Tillsätt mjölken och koka upp.

* Dra av plattan och lägg i osten och kryddorna

* Skär skinkan/kalkonen i bitar

* Blanda pasta, såser (jag brukar anväda ca 3 dl av tomatsåsen) och skinkan/kalkonen och lägg i en ungsform, strö över osten
* Ställ mitt i ugnen i 10-15 min tills dess att den har fått färg och puttrar

* Servera med sallad!