Klassisk Moussaka

Klassisk Moussaka

4p
400g nötfärs
2 auberginer
1 zucchini
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 msk oregano
1 köttbuljongtärning
2 pkt mozzarella (à 125g nettovikt)
Salt & Peppar
3 msk vatten
1 pkt kvarg (250g, 10%)

* Skär auberginerna i 0,5 cm tjocka skivor och salta - låt salta i 10 min
* Fräs hackad lök och vitlök med färsen.
* Tillsätt salt, peppar, oregano, buljong, tomatpuré och vatten. Låt koka i 10 min.
* Rör ned kvargen.
* Sätt ugnen på 225 grader.
* Torna av saltet och stek auberginskivorna i 5 min på båda sidor på medelvärme.
* Skiva zucchinin i 0,5 cm tjocka skivor
* Varva aubergin, zucchini och köttfärs i en smord panna. Avsluta med skivad mozzarella.
* Grädda i mitten av ugnen i 20 min.

Emelies Avokadopuré

Istället för pasta, ris eller potatis! Eller varför inte bara på sidan av eller på knäckemackan!

Semlans Avokadopuré

4p
4 mogna avokado
1 dl crème fraîche
Salt & Peppar

* Ta ur kärnorna och gröp ur avokadorna.
* Lägg de i en bunke tillsammans med crème fraîchen och mixa.
* Krydda med salt och peppar.

TIPS! Ha gärna i en vitlöksklyfta för mer smak.

Lätt Chokladmousse

Lätt Chokladmousse

4p
2dl vispgrädde
200g mörk choklad
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
ev 1 msk råsocker
2 dl hallon

* Smält chokladen i vattenbad.
* Vispa grädden hårt och tillsätt sockret.
* Dra av chokladen och rör ned gulan ett i taget.
* Vispa ned grädden i chokladblandningen.
* Lägg upp moussen i 4 skålar och ställ in i kylen 1h före servering.
* Garnera med hallon.

Chokladen börjar stelna så fort du rör ned äggen. När smeten är blandad kan du vispa ned grädden med elvisp. På så vis får då små chokladbitar i chokladsmeten, MUMS!