Ugnsbakad Potatis med Nötfärsbiffar, Haricots verts och Fetaostsås

Ugnsbakad Potatis med Nötfärsbiffar, Haricots verts och Fetaostsås

4p
1 kg små fina potatisar (mandelpotatis, färskpotatis etc.)
Olivolja
Salt

Nötfärsbiffar
400g nötfärs
1 krm chilipulver
2 äggvitor
Salt& Peppar

Fetaostsås
1 pkt fetaost
2 dl créme fraiche
1krm cayennepeppar
1 krm paprikapulver
Salt

Haricots verts
250g haricots verts
1 vitlöksklyfta
1/2 rödlök
Salt k& Peppar

* Sätt ugnen på 225 grader
* Skrubba potatisen, lägg den på bakplåtspapper på en plåt, pensla över olivolja och strö över salt
* Sätt in i ugnen i 40 min
* Koka upp lättsaltat vatten och koka bönorna i 5 min
* Häll av vattnet och kyl ned bönorna i kallt vatten
* Skiva rödlöken tunt och fräs upp i en panna tillsammans med bönorna och pressad vitlök
* Blanda alla ingredienser till nötfärsbiffarna, forma till biffar och stek i panna
* Smula sönder fetaosten och blanda med alla ingredienser.
* Servera!

Pastasallad med Kyckling och Ricotta

Pastasallad med Kyckling och Ricotta

4p
400-500g kycklingfilé
200g pasta
1/2 rödlök
2 avokado
2 paprika (olika)
1 burk körsbärstomater
4msk olivolja
2msk rödvinsvinäger
125g ricottaost
100g sallad
Salt & Peppar

* Sätt ugnen på 225 grader
* Krydda kycklingen efter smak (t.ex. salt, peppar, chilipulver och oregano), lägg i en smörad form och ställ i ugnen i 25-30min
* Koka upp pastan och skölj den kall
* Skiva och hacka grönsakerna, lägg i en skål
* Lägg i pasta, olivolja, vinäger, ost, salt och peppar och blanda runt
* Skiva upp kycklingen och servera!