Krämig Grön Ärtsoppa

Krämig Grön Ärtsoppa

4-6p
600g ärtor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
9 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk persilja
Salt & Peppar
2 dl créme fraiche

* Hacka gul lök och vitlök och fräs i kastrull
* Tillsätt ärtorna och fräs med löken
* Häll i mjölk, buljong, persilja och kryddor och koka på medelvärme utan lock i ca 15 min - rör om då och då
* Mixa soppan med stavmixer och blanda i créme fraîche under uppvärmning
* Servera med västerbottenflarn!

Lyxig Hamburgare med Chevre och Fikonmarmelad

Lyxig Hamburgare med Chevre och Fikonmarmelad

4st
500g nötfärsen
1/2 tsk Salt
Peppar
200g chevreost
4 tsk fikonmarmelad
Hamburgerbröd
7 potatisar
Olivolja
Grillkrydda

* Sätt ugnen på 225 grader
* Skrubba potatisen och klyfta. Lägg i en form, pensla med olivolja och krydda med grillkrydda. Ställ mitt i ugnen i ca 25 min.
* Blanda nötfärsen med salt och peppar. Ett tips är att krydda med peppar tills färsen luktar.
* Platta ut runda burgare (lika stora som bröden) och stek, ca 2 min per sida beroende på tjocklek (till köttsaften tränger upp).
* Lägg burgarna på underdelen av bröden, strö över en 0,5 cm chevreskiva/hamburgare och klicka på ca 1 tsk fikonmarmelad/hamburgare
* Servera med en sallad!

Kyckling med Citron och Vitlök

Kyckling med Citron och Vitlök

4p
500 g kycklingfilé
500 g pasta
5 dl matlagningsgrädde
1/2 zucchini
1 dl riven ost, mozzarella
Rivet skal och saft av 1/2 citron
1 st pressad vitlöksklyftor
2-3 msk hackad persilja
2-3 msk hackad basilika
1-2 krm chilipeppar
Salt & Peppar

* Strimla köttet och stek i panna - koka pastan
* Koka upp grädden i en kastrull, skär zucchinin i bitar och låt koka i grädden i ca 5 min.
* Blanda i osten och rör om på svag värme tills den har smält.
* Ta kastrullen av värmen och blanda i resten av ingredienserna.
* Blanda såsen med den varma pastan och kycklingen.