Lövbiffgryta med ädelost

Lövbiffgryta med ädelost

4p
400-500 g lövbiff
1 ädelost
1 purjolök
3 dl grädde
salt
peppar

* Strimla och stek lövbiffen med salt och peppar
* Lägg i form
* Smula ädelosten ovanpå och lägg över purjolök och grädde
* Låt stå i ugnen 15-20 min i 200 g
* Serveras med pasta

Pizzadeg

Pizzadeg

1 plåt
6 dl vetemjöl
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
4 msk olivolja
1 krm salt
krossade tomater/tomatsås

* Värm vattnet till 37 grader, rör ut jästen i lite av vattnet tills dess att det lösts upp
* Blanda ned mjöl, olja, salt och resten av vattnet
* Arbeta ihop till en deg ca 10 min i en matbredare
* Låt jäsa i 45 min
* Kavla ut degen så att den täcker en hel plåt
* Vik upp en smal kant runt om och jäs i 10 min
* Förbaka pizzan i ugnen på 250 grader i 5 min
* Garnera pizzan och in i ugnen på 200 grader i ca 10 min

Flygande Jakob

Flygande Jakob

4p
1 kg kycklingfilé
140 g bacon
3 bananer
2 dl chilisås
5 dl vispgrädde
1 1/2 dl jordnötter

* Strimla kycklingen och baconen - stek i panna tills det får fin färg
* Lägg i ugnsform och skiva banen att fördela på kyckling- och baconbitarna
* Vispa grädden och blanda med chilisåsen - häll över i formen och bred ut
* Grädda i ugnen i 225 grader i 15 min
* Servera med ris och jordnötter

Indiska kycklingspett

Indiska kycklingspett

4p
500 g kycklingfilé
1 1/2 dl matyoghurt
1 msk curry
1/2 msk garam masala
1/2 tsk salt
16 st träspett

* Dela kycklingen på längden flera gånger
* Smaksätt yoghurt med curry garam masala och salt´i en bunke
* Lägg i kyckligen och låt marineras i 1 h i kylen - låt träspetten ligga i blöt i minst 15 min
* Trä på kycklingen på spetten och grilla över glöd eller på högsta värme i övre delen utav ugnen med ugnsluckan öppen - 2-3 min/sida
* Serveras med ris eller klyftpotatis med den smaksatta yoghurten vid sidan av

Lövbiffgryta med curry

Lövbiffgryta med curry

4p
400 g lövbiff
1 tsk sambal oelek
1 msk curry
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk soya
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl grädde
1/2 köttbuljongtärning
2 dl vatten

* Smält smör och blanda i curryn
* Bryn lövbiffen och blanda i resten av ingredienserna
* Låt puttra i 5 min
* Servera med ris eller pasta

Fläskfilégryta med krämig svampsås

Fläskfilégryta med krämig svampsås

4p
500 g fläskfilé
1 gul lök
300 g champinjoner
2 röda paprikor
1 msk smör
svartpeppar
salt
1 tsk mejram
2 vitlöksklyftor
1 1/2 msk vetemjöl
5 dl matlagningsgrädde
3-4 dl köttbuljong

* Stek fläskfilén och lägg i gryta
* Fräs lök, svamp och paprika och lägg i grytan med fläskfilén
* Pressa vitlök och strö mölet över grytan
* tillsätt buljongen och grädden
* Låt koka i 10 min
* Serveras med ris eller pasta

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapssås

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapssås

4p
500 g fläskfilé
240 g pasta
10 st champinjoner
2 msk "touch of taste" - oxfond med rödvin
2 dl mellangrädde
2 dl vatten
2 msk fransk senap
2 st vitlöksklyftor
1 msk gräslök (finhackad)

* Ansa och skiva svampen och fräs i matfett
* Skär fläskfilén i bitar och bryn i stekpanna
* Pressa över vitlök och lägg i svampen
* Rör ihop grädde, vatten, fond och senat och häll över köttet
* Låt såsen koka ihop och låt köttet bli genomstekt/kokt - blanda i gräslöken
* Passar bra med pasta

Broccolisoppa med basilika

Broccolisoppa med basilika

4p
500 g broccolibuketter
7 dl vatten
1 tsk salt
2 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljong
2 krm grovmalen svartpeppar
1-2 msk hackad basilika
1/2 tsk stött kummin

* Koka upp vatten och salt i en kastrull - lägg i broccolin och koka den mjuk
* Mixa borccolin till en slät puré med en mixerstav eller i en mixer
* Blanda purén, kokvattnet och övriga ingredienser - koka upp
* Servera med bröd

Pasta med italiensk kyckling

Pasta med italiensk kyckling

4p
350 g strimlat kycklingkött
300 g pasta
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3-4 st salladslökar
2 dl crème fraiche
1 dl riven parmesan
2 vitlöksklyftor

* Koka pastan och stek köttet i smöret med salt och peppar
* Strimla löken och låt fräsa i en panna
* Blanda crème fraiche, parmesan och vitlök och häll ned i pannan med lök - koka upp
* Servera med pastan

Pappas peppriga kyckling

Pappas peppriga kyckling

4p
500 g kycklingfilé
150 g champinjoner
1 gul lök
2 dl lättcrème fraiche
1 tsk svart- vit, grön- och rosépeppar (1 tsk av varje)
1 pressad vitlöksklyfta
100 g sockerärtor

* Strimla kycklingen och svampen och hacka löken - stek upp och salta
* Stött pepparn i en mortel och rör ned tillsammans med övriga ingredienser
* Servera med pasta

Lövbiffgryta med senap och soya

Lövbiffgryta med senap och soya

4p
500 g lövbiff
2 gula lökar
2,5 dl matlagningsgrädde
4 dl mjölk
1 köttbuljong
2 msk senap
1 1/2 msk soya
salt
peppar

* Hacka löken och strimla köttet - fräs
* Häll i grädde, mjölk, kryddor, buljong, soya och senap
* Smaka av och låt koka i ca 10 min
* Serveras med pasta eller ris

Emelies kalops

Emelies kalops

4p
800 g grytbitar/nötkött
3 gula lökar
2 st morötter
1 st paprika
3 msk vetemjöl
0,5 L hönsbuljong
10 st kryddpepparkorn (hela)
2 st lagerblad
1tsk timjan
salt
peppar
hackad persilja

* Skiva morötter och lök - bryn tillsammans med grytbitarna
* Salta, peppra och lägg i en gryta
* Bryn tills köttet har en fin färg
* Tillsätt buljong och kryddor
* Koka tills köttet är mört, ca 1 h
* Red vid behov till "simmig" konsistens med mjöl utrört i vatten
* Smaka av med salt och strö över persilja
* Serveras med potatis, rödbetor och möjligen inlagd gurka