Ljuvlig Kräftsoppa

Ljuvlig Kräftsoppa

4p
50g smör
1/2 dl vetemjöl
1 L vatten
2 st fiskbuljongtärningar
1/2 dl hackad dill
2 burkar kräftor i burk (á netto 360g, 170g stjärtar)
1 förpackning Kavli kräftost, 200g
2 dl crème fraîche
3 st rivna morötter
Chilipulver
Cayennepeppar
Vitpeppar
Flingsalt

* Smält smöret och rör ned mjölet.
* Tillsätt vattnet under omrörning.
* Häll i en del av kräftspadet från burken och tillsätt buljongen samt de rivna morötterna.
* Vispa ned mjukosten och crème fraîchen och låt koka på svag värme i ca 15 min.
* Krydda efter behag och tillsätt dill samt kräftstjärtar och låt sjuda i 2 min innan servering (får inte koka).

TIPS! Släng ihop en smaskig fillimpa innan du börjar med soppan så är den klar lagom till servering! Receptet hittar du här.