Pitasallad

Matig bondsallad med rostat pitabröd

Pitasallad

4p
2 pitabröd
2 msk olivolja
1 gurka
4 tomater
1 gul paprika
1 rödlök
1 dl hackad bladpersilja
1/2 dl hackad mynta
1 msk pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar


* Skär brödet i småbitar. Stek dem i olja i en stekpanna.
* Dela och kärna ur gurka, tomater och paprika. Skala löken och skär grönsakerna i små bitar.
* Blanda grönsaker, örter, citronsaft, vitlök, salt och peppar.
* Blanda brödet i salladen vid servering.