Biff stroganoff

Biff stroganoff

4p
500 g lövbiff
1 st gul lök
200 g champinjoner
ca 2 msk smör
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
4 msk tomatpuré
2 tsk ljus fransk senap t.ex dijon
2,5 dl grädde
1 msk kalvfond

* Skär köttet i 2 cm breda strimlor. Hacka löken och skär champinjonerna i skivor.
* Värm upp en stekpanna med margarin eller smör på medelhög värme.
* Stek köttet ett par minuter. Lägg i lök och champinjoner och låt det stekas tillsammans.
* Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Tillsätt tomatpuré och senap. Häll på grädden och kalvfonden.
* Låt steka på svag värme i stekpannan, helst under lock, i ca 10 minuter. Smaka av med salt.