Indonesisk kycklingpasta

Ett viktväktarrecept, dessutom himmelskt gott, det var som att gå på restaurang, supergott.

Indonesisk kycklingpasta
4p
220 gr tagliatelle (jag använde färsk pasta)
400 gr kycklingfilé
2 paprika
1 purjolök
1 dl vattenkastanjer
1 tsk flytande margarin
2 dl kokosmjölk (max 6 %)
1 tsk salt
1 tsk mald ingefära
1 tsk sambal oelek

* Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och strimla paprikan. Strimla purjolöken. Hacka ner kastanjerna i mindre bitar.
* Koka pastan.
* Bryn kycklingen i margarinet och salta lite grann.
* Lägg i purjon och paprikan och låt dem fräsa med.När det nästan är klart så låt kastanjerna fräsa med en liten stund.
* Häll på kokosmjölken och krydda med salt, ingefära och sambal oelek.
* Låt allt koka ihop några minuter.
* Blanda ihop pastan med kycklingröran.